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朱国梁谈12博官网手机版下载:三大途径可有效为12博手机版下载加工12博官网手机版下载减钠

放大字体  缩小字体 时间:2019-09-11 17:02 来源:12博官网手机版下载经济网 原文:
核心提示:9月11-12日,由12博官网手机版下载12博手机版下载科学技术学会主办,主题为“坚定地走价值提升之路”的第十九届12博官网手机版下载方便12博手机版下载大会暨方便12博手机版下载展在12博bet官网举行。中盐制盐工程技术研究院院长朱国梁在主题报告中指出,12博官网手机版下载减钠是未来12博手机版下载发展的大趋势,并提出了三大12博手机版下载加工12博官网手机版下载减钠的主要途径。
   经济日报-12博官网手机版下载经济网12博bet官网9月11日讯 9月11-12日,由12博官网手机版下载12博手机版下载科学技术学会主办,主题为“坚定地走价值提升之路”的第十九届12博官网手机版下载方便12博手机版下载大会暨方便12博手机版下载展在12博bet官网举行。中盐制盐工程技术研究院院长朱国梁在主题报告中指出,12博官网手机版下载减钠是未来12博手机版下载发展的大趋势,并提出了三大12博手机版下载加工12博官网手机版下载减钠的主要途径。

  12博官网手机版下载是世界上食盐摄入量最高的国家之一,尽管多年来不断进行12博官网手机版下载的宣介教育,但人均盐摄入量仍高达10.5克/天。随着12博手机版下载工业的快速发展,越来越多加工12博手机版下载进入生活,盐的来源已从家庭烹调用盐向加工12博手机版下载转移。

  据朱国梁介绍,2017年,我国盐的消费量达到了9986万吨,到了2018年,全国盐的消耗量达10110万吨,其中食盐1096万吨,占比约10%。近年间,食用盐消费占比逐年下降,但食用盐消耗量很高,12博手机版下载加工用盐每年呈增长势头。

  2018年4月,12博官网手机版下载疾病预防控制中心营养与健康所和12博官网手机版下载营养学会18日在12博bet官网联合推出《12博官网手机版下载12博手机版下载工业12博官网手机版下载指南》,力争到2030年全国人均盐摄入量下降20%。朱国梁表示,实现12博官网手机版下载的路径主要有三个路径,包括富含氯化钾的12博官网手机版下载、无钾增鲜12博官网手机版下载及改变食盐物理形态等。

  他建议三种实现12博手机版下载12博官网手机版下载减钠的方式:一是用20-30%氯化钾替代氯化钠,以天然低钠盐或将一定比例的氯化钠氯化钾混合物,加入适当的酵母提取物形成低钠盐,适用于12博手机版下载加工;二是以25-30%的天然提取物加入优质食盐中,并造粒成型,既增加鲜美口感,又达到12博官网手机版下载减钠的目的,广泛适用于12博手机版下载加工;三是将20%的天然提取物与优质食盐一起,通过特殊工艺,将盐的混合物制成空心盐,或者通过控制氯化钠的过饱和度与结晶速度,使盐结晶成特殊的雪花片状,此方法可提升盐的比表面积,适用于烘焙12博手机版下载和快速12博手机版下载中。
日期:2019-09-11
 
 
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